Врачебная
Жировой гепатоз (стеаоз, жировая дистрофия печени, печеночная жировая инфильтрация) — патология хронического типа, представляющая собой патологию тканей печени, которые проходят ряд гистопатологических трансформаций, приводящих к активному ожирению.
Нередко заболевание перерастает в воспаление печени (стеатогепатит) или развивается в фиброз (стеатофиброз). Также жировой гепатоз способен спровоцировать гепатомегалию — увеличение печени в объеме.
На данный момент выделяют два типа патологии в зависимости от происхождения: алкогольный и неалкогольный. Каждой форме жирового гепатоза присущи определенные симптомы, также в зависимости от типа болезни назначают определенное лечение.
Диета при жировом гепатозе печени — обязательное условие лечения данного заболевания. Правильное питание способствует нормализации функций печени и улучшает общее состояние организма.
В данной статье вы узнаете, для чего нужна диета, какие продукты разрешены к употреблению при жировом гепатозе, а от каких следует отказаться.
Общие принципы питания при жировом гепатозе
Чаще всего пациентам с жировым гепатозом назначают так называемый стол №5. Это лечебная диета для людей с патологиями печени. Особенно она будет полезна в том случае, если заболевание находится на ранней стадии своего развития.
Стол №5 преследует сразу несколько целей:
- Восстанавливает функции работы печени, приводит в норму метаболизм жиров и снижает концентрацию холестерина.
- Обеспечивает организм достаточным объемом гликогена. Оптимальный уровень этого вещества позволяет в нужных количествах поставлять глюкозу.
- Выравнивает уровень образования желчи, которая ответственна за устранение токсичных веществ.
- Один из ключевых принципов диеты при жировом гепатозе — ограничение животных жиров. Потреблять их можно не более 70 граммов в сутки, допустимый объем белка в день — от 100 до 120 граммов. Вся остальная еда должна содержать большое количество липотропных факторов и не включать в состав холестерин и пурины.
- Содержание сахара и соли в меню также следует минимизировать. Рекомендуется употреблять продукты, богатые пектином и клетчаткой. Стоит принимать в пищу еду с достаточным объемом углеводов. Слишком жирная пища противопоказана.
- Порции должны быть небольшими. Между приемами пищи нужно делать несущественные перерывы так, чтобы в день выходило примерно пять приемов.
- Немаловажный аспект в диете — достаточный объем потребляемой жидкости: больному требуется не меньше двух литров воды в сутки. Обязательно нужно исключить любые алкогольные напитки.
- Допустимых способов приготовления блюд всего три: варка, приготовление на пару и запекание в духовке. Жарка и копчение под запретом. Саму пищу желательно принимать теплой. Слишком горячее или холодное может нанести определенный вред.
Таким образом, рацион при жировом гепатозе должен составляться в соответствии с тремя основными правилами: наличие в меня только разрешенной пищи, применение правильного метода приготовления, оптимальное количество приемов пищи.
Читайте также:
Соблюдение всех этих аспектов — гарантия восстановления функций печени и более скорого выздоровления (особенно это относится к 1 степени патологии).
Врачи подчеркивают важность правильного питания при жировом гепатозе печени. Основной акцент делается на сбалансированную диету, богатую клетчаткой, витаминами и минералами. Рекомендуется включать в рацион нежирные белки, такие как куриная грудка, рыба и бобовые, а также много свежих овощей и фруктов. Полезны цельнозерновые продукты, которые способствуют нормализации обмена веществ. Врачи советуют избегать насыщенных жиров, сахара и переработанных продуктов, так как они могут усугубить состояние печени. Также важно следить за размером порций и режимом питания, чтобы не перегружать орган. Регулярное употребление воды и ограничение алкоголя также играют ключевую роль в восстановлении здоровья печени.
https://youtube.com/watch?v=g3zV2xZNovI
Разрешенные и запрещенные продукты
Диета при ожирении печени предполагает ряд обязательных ограничений на некоторые продукты. Перечень разрешенных и запрещенных продуктов содержится в таблице.
| Разрешенная еда | Продукты, которые нужно исключить (полностью или частично) |
|
|
Благодаря широкому перечню разрешенных продуктов, существует большое количество рецептов блюд, разрешенных при жировом гепатозе.
Запрещенные продукты допустимы в минимальных количествах.
Помимо перечисленных выше разрешенных продуктов, в меню стоит добавить пищу, которая способна улучшить функционирование печени:
- Артишок. Уменьшает концентрацию холестерина и стимулирует желчеотток.
- Листовые овощи, зелень и фрукты. Особенно будет полезна сырая тыква и блюда, приготовленные на ее основе, а также тыквенный сок. Этот овощ легко усваивается организмом и разгружает печень.
- Богатые каротином овощи, способствующие синтезу ретинола (свекла и морковь, сладкий перец).
- Разные типы капусты. Этот овощ нормализует детоксикационный функционал печени. Белокочанную капусту можно кушать в ограниченных объемах.
- Шиповник, цитрусы и черная смородина. В их составе большой объем антиоксидантов, которые приостанавливают окисление и повреждение здоровых клеток.
- Гречка и овсянка. В большом объеме содержат витамины РР и В-группы, которые важны для правильного функционирования печени.
- Растительные масла extra virgin (холодного отжима) и орехи. Включают в состав жирные кислоты омега-3 и витамин Е, которые предотвращают гибель клеточных мембран.
- Сухофрукты. Особенно стоит обратить внимание на курагу, которая включает в состав магний и калий. Однако злоупотреблять сухофруктами нельзя из-за повышенного объема сахара.
- Кисломолочная маложирная продукция. Например, несладкий натуральный йогурт, кефир или ряженка. Эти продукты способствуют нормализации биоценоза кишечника. Также рекомендуется творог, который содержит много липотропных веществ.
- Натуральный мед. Его можно есть в ограниченных объемах. Помогает в процессах восстановления гепатоцитов, а также стимулирует производство желчи.
- Чистая вода. Желательно пить от 1,5 до 2 литров в день. Помогает избавиться от токсичных веществ.
В воду можно добавлять немного свежего натурального сока цитрусов. Это простимулирует очистительные процессы в печени и улучшит ее детоксикационные функции.
Диета при жировом гепатозе печени становится важным аспектом лечения и профилактики этого заболевания. Многие специалисты подчеркивают, что правильное питание может значительно улучшить состояние печени и общее самочувствие пациента. В рацион рекомендуется включать нежирные белки, такие как курица, рыба и бобовые, а также много овощей и фруктов, богатых клетчаткой. Избегать следует продуктов с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров, таких как фастфуд и сладости. Полезными являются цельнозерновые продукты, оливковое масло и орехи. Важно также контролировать размер порций и соблюдать режим питания. Многие пациенты отмечают, что соблюдение диеты не только помогает улучшить здоровье, но и способствует снижению веса и повышению энергии. Таблицы с разрешенными и запрещенными продуктами становятся полезным инструментом для тех, кто стремится к выздоровлению.
Примерное меню на каждый день
Диета №5 со всеми ее ограничениями не предполагает изнуряющее голодание. На основе разрешенных продуктов можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд. Кроме того, подобный рацион подходит детям и даже беременным женщинам.
В таблице ниже приведено примерное меню, соответствующее диете при ожирении печени, которое можно использовать каждый день.
| Прием пищи | Блюда |
| Завтрак | Обработанные на пару тефтели из постного мяса, каша манная и чай. |
| Второй завтрак | Одно некислое яблоко средних размеров и немного сухофруктов. |
| Обед | Суп из овощей, мясной маложирный рулет и компот из фруктов. |
| Полдник | Приготовленные собственноручно сухари без добавок и шиповниковый напиток. |
| Ужин | Свекольные котлеты и чай с нежирным печеньем. |
| Прием пищи | Примеры рациона |
| Завтрак | Маложирный творог с небольшим количеством сметаны и меда, сваренная на воде овсяная каша и чай. |
| Второй завтрак | Запеченное яблоко с добавлением меда. |
| Обед | Суп из овощей, рис на воде и отварная курятина в молочной заправке. Компот из сухофруктов. |
| Полдник | Шиповниковый отвар. |
| Ужин | Вареная рыба с овощами. Пюре из картофеля и чай с творожной ватрушкой. |
На ночь можно выпить кефир.
Руководствуясь данными таблицами, можно составить примерное меню на неделю, которое будет соответствовать диете при жировом гепатозе. Это не только полезно, но и практично: не нужно каждый день придумывать, что приготовить.
При заболевании гепатозом пятый стол является обязательным направлением терапии. Также к данной диете можно прибегать с целью профилактики печеночных патологий.
Кроме того, подобный рацион хорошо подойдет людям, желающим избавиться от лишнего веса. Диета не относится к экстремальным и не имеет серьезных ограничений. Она сочетает разнообразные продукты, потому не только поможет сбросить килограммы, но и в целом улучшает состояние организма.
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя есть при жировом гепатозе?
Крепкие бульоны (и мясные, и овощные), сырой лук, чеснок, жирные сорта рыбы и мяса, бобовые (горох, фасоль, чечевица), консервированные и копченые продукты, из овощей — помидоры, редька, редис, жирные молочные продукты, из напитков — газированные и охлажденные, кофе, какао.
Какие продукты убирают жир с печени?
Морепродукты, нежирная молочная продукция, молочные супы, творог, натуральные йогурты, кефир, небольшое количество сухофруктов и сушеных ягод, яйца или только яичный белок, в зависимости от тяжести заболевания – одно в день, или омлет на пару.
Что исключить из рациона при жировом гепатозе?
Полностью стоит исключить жареную пищу, маринованные овощи, жирные сорта мяса и рыбы, острые приправы, лук, бобовые и специи. Также необходимо отказаться от алкоголя, кондитерских изделий, шоколада, какао, орехов, мороженого и томатного сока.
Какой стол при жировом гепатозе?
Питание при гепатозе печени — один самых важных этапов лечения заболевания. Целью диеты является нормализация образа жизни и снижение веса. Отмечается, при жировом гепатозе возможно полное восстановление печени. В примерное меню пациента будет входить стол № 5 по Певзнеру и диета № 8.
Советы
СОВЕТ №1
Избегайте высококалорийных и жирных продуктов. Употребление пищи с высоким содержанием насыщенных жиров может усугубить состояние печени. Вместо этого выбирайте нежирные источники белка, такие как куриная грудка, рыба и бобовые.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление клетчатки. Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты и бобовые помогут улучшить пищеварение и снизить уровень жира в печени. Старайтесь включать в рацион разнообразные источники клетчатки каждый день.
СОВЕТ №3
Пейте достаточно воды. Гидратация важна для поддержания здоровья печени. Старайтесь выпивать не менее 1,5-2 литров воды в день, чтобы помочь организму выводить токсины и поддерживать обмен веществ.
СОВЕТ №4
Ограничьте потребление сахара и простых углеводов. Избегайте сладких напитков, кондитерских изделий и белого хлеба, так как они могут способствовать накоплению жира в печени. Вместо этого выбирайте сложные углеводы, такие как овсянка и коричневый рис.
Загрузка...
